Ferkel mästen für Speck, Fleisch und die Mast zu Hause

Die Aufzucht und Mast von Ferkeln zu Hause ist zwar sehr profitabel, aber auch recht arbeitsintensiv. Allesfresser nehmen schnell an Gewicht zu und sind kostengünstig in der Haltung. Um gute Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die verschiedenen Futtermittelarten zu kennen und eine ausgewogene Ernährung zu wählen.

Auswahl von Ferkeln zur Mast

Schweine können zu Hause gemästet werden, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen. Ferkel von Haussauen werden mit Muttermilch aufgezogen. schneller wachsen und stärker werdenund der Geschmack ihres Fleisches ist viel besser.

Wird auf einem Bauernhof ein Ferkel ausgewählt, muss die Rasse des Tieres dem Zweck entsprechen, zu dem das Tier gemästet werden soll:

• Um mageres Fleisch zu erhalten, sollte man sich für die sibirische oder litauische Rasse entscheiden;
• Soll das Fleisch zur Herstellung verschiedener Räucherwaren verwendet werden, muss es sich um ein Schwein der Landrasse-Speckrasse handeln, bei der das Fett Schichten von Fleisch aufweist;
• Bei den Jungtieren, die bis zur „Fettkondition“ aufgezogen werden, kann es sich um Tiere der Rassen Schwarz-Weiß oder Mirgorod handeln, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, schnell an Gewicht zuzunehmen.

Viele Menschen kaufen einen Monat alte Ferkel hauptsächlich, weil sie billiger sind. Aber junge Tiere, die gefüttert werden Muttermilch bis zum Alter von zwei Monaten, führt zu einer besseren Gewichtszunahme, wird seltener krank und entwickelt sich schneller.

Ein junges Ferkel sollte lebhaft sein, kräftige Beine und einen trockenen, eingerollten Schwanz haben. Sein Rücken sollte nicht durchhängen. Es ist wichtig, auf die Atmung des Ferkels zu achten; sie sollte frei sein. Tiere mit Lungenproblemen eignen sich nicht zur Mast. Manchmal haben Ferkel Schwierigkeiten beim Kauen, daher sollte man beobachten, wie sie ihr Futter kauen. Saugt das Ferkel nur, ist eine Mast mit Raufutter unmöglich.

Die Mast von Jungtieren zur Fleischgewinnung beginnt im Alter von 2,5 Monaten. Kennt man das richtige Futter und die passenden Ergänzungsmittel, lassen sich damit gute Ergebnisse zu geringen Kosten erzielen.

Je nach Zielsetzung und gewählter Rasse wird die Methode der Schweinemast zu Hause ausgewählt. Arten der Mast:

1. Fleischmast. Schweine werden bis zu einem Lebendgewicht von 100 kg gemästet, das sie in der Regel mit sieben Monaten erreichen. In dieser Zeit beträgt der essbare Anteil etwa 70 %. Wird ein Ferkel bis zu einem Gewicht von 130 kg gemästet, liegt der essbare Anteil bei 85 %.
2. Die Mast von Schweinen für die Speckproduktion. Fettreiches Fleisch mit unverwechselbarem Aroma und Geschmack entsteht durch eine sorgfältig abgestimmte Fütterung. Für die Speckproduktion müssen Ferkel kräftige Schinken, einen breiten Rücken und Brustkorb sowie einen länglichen Körperbau haben. Mit drei Monaten sollten sie 25 kg wiegen. Ein zur Speckgewinnung gemästetes Schwein sollte nicht mehr als 100 kg wiegen.
3. Zur Mast. Da das Ziel der Mast die Gewinnung von hochwertigem Rückenspeck ist, können dafür sogar ausgemusterte Sauen ausgewählt werden. Obwohl das Fleisch fettreich sein soll, wird die Futterqualität der Tiere dennoch überwacht. Bei der Schlachtung sollte die Rückenspeckdicke 10 cm betragen und ihr Anteil etwa 50 % des Lebendgewichts ausmachen. Diese Mastmethode wird häufig in der privaten Tierhaltung angewendet.

Um sicherzustellen, dass das Ergebnis den Erwartungen entspricht, sollten Sie präzise Masttechnologie einhaltenDie

Schweinemast: die effektivsten Methoden

Zur Gewinnung von Fleisch oder Fleischprodukten für den Eigenbedarf werden verschiedene Mastmethoden angewendet.

Mast von Ferkeln für die Fleischproduktion

Zur Gewinnung von hochwertigem Fleisch werden Jungtiere jeglicher Körperform ausgewählt. Es gibt zwei Methoden, Schweine für die Fleischproduktion zu mästen:

1. Niedrigintensive Fütterungsmethode. Hierbei ist die tägliche Gewichtszunahme des Ferkels nicht sehr hoch, sodass das Tier das erforderliche Gewicht über einen relativ langen Zeitraum erreicht. Niedrigintensive Fütterung wird nur angewendet, wenn ausreichend nährstoffarmes, preiswertes Futter zur Verfügung steht.
2. Intensivmast. Dies ist die beliebteste und wirtschaftlichste Methode, da sie in relativ kurzer Zeit eine gute Gewichtszunahme und qualitativ hochwertiges Fleisch ermöglicht. Drei Monate alte Ferkel mit einem Gewicht von 30 kg werden vier Monate lang gemästet, bis sie 90 kg erreichen. Mastsauen sollten 650 Gramm pro Tag zunehmen.

Da die intensive Ferkelmast die beliebteste Methode ist, wollen wir sie uns genauer ansehen.

Um zu erhalten großer täglicher AnstiegDie jungen Ferkel müssen aus Kreuzungen verschiedener Schweinerassen stammen. Außerdem müssen die Tiere in einer warmen, trockenen Umgebung gehalten und artgerecht ernährt werden.

Schweine werden in zwei Perioden zur Fleischgewinnung gemästet:

1. Die Vorbereitungsphase ist länger und sollte im Frühjahr oder Sommer stattfinden. Während dieser Zeit sollte jedes Tier täglich 500 Gramm zunehmen. Schweine werden mit Grünfutter wie frischem Gras, Melonen, Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten gefüttert. Werden Schweine im Winter zur Fleischgewinnung aufgezogen, kommen anstelle von Grünfutter Grasmehl, Mischsilage und Wurzelgemüse zum Einsatz.
2. Letzte Phase. Kurz vor der Schlachtung sollten Futtermittel, die den Geschmack negativ beeinflussen, aus der Schweineernährung entfernt werden. Dazu gehören Hirse, Kleie, Soja, Fischmehl, Fisch und Fischabfälle.

Ausgewogene Ernährung Im Stall nehmen Schweine gut an Gewicht zu. Das Futter sollte 150 Gramm verdauliches Protein pro Futtereinheit enthalten. Bei Proteinmangel nehmen die Schweine an Gewicht zu, was zu einer geringeren Fleischqualität führt.

Vergessen Sie während der Vorbereitungsphase nicht, dem Futter der Tiere Vitamin- und Mineralstoffpräparate beizumischen. Ferkel benötigen B-Vitamine, Vitamin D und Vitamin A. Auch die Aminosäuren Tryptophan, Methionin und Lysin sind essenziell.

Schweine, die zur Fleischproduktion bestimmt sind, müssen zweimal täglich gefüttert werden. Frisches Wasser muss stets in den Tränken bereitstehen. In den letzten Monaten der Mast sollte der Stall beschattet und die Bewegung reduziert werden.

Schweine mästen für Speck

Die Aufzucht von Ferkeln zur Speckgewinnung beinhaltet zwei ausgewogene Mahlzeiten pro Tag Aktive Spaziergänge sind zu jeder Jahreszeit wichtig. Nach Spaziergängen an der frischen Luft steigt der Appetit der Tiere, das Futter wird besser verdaut, die Fetteinlagerung verringert sich und Muskelgewebe sowie Skelett entwickeln sich optimal. Dies ist besonders wichtig bei der Schweinemast für Speck, da das Ergebnis zartes und saftiges Fleisch mit gleichmäßiger Fettschicht sein soll.

Ferkel sollten im Alter von 2,5 Monaten 25 kg wiegen. Eber werden kastriert.

Ungefähre tägliche Ernährung:

• zwei Kilogramm Wurzelgemüse;
• eineinhalb Kilogramm Konzentrat und Magermilch;
• drei Kilogramm Grünfutter;
• zwanzig Gramm Salz;
• spezielle Zusatzstoffe.

Bei der Schweinezucht zur Speckproduktion im eigenen Garten ist darauf zu achten, dass die tägliche Zunahme zu Beginn der Mast etwa 450 Gramm beträgt und in den letzten drei Monaten zwischen 500 und 600 Gramm liegt.

in den letzten Monaten der Ferkelmast Ausschluss von Produkten, die die Fleischqualität mindernDazu gehören Fischreste, Kleie, Soja usw. Gerste ist ein wichtiger Bestandteil der Tierernährung, da sie dem Fett einen angenehmen Geschmack, eine weiße Farbe und eine ausgezeichnete Dichte verleiht, während das Fleisch gute Qualitätseigenschaften aufweist.

Merkmale der Mastbedingungen

Ferkel, die bis zur Mast aufgezogen werden, sollten 100 kg wiegen. Eine sachgemäße Mast führt zu einem Lebendgewicht von 200 kg. Der Fleischanteil sollte etwa 40 % des Gesamtgewichts des Schweins ausmachen.

Ferkel werden mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln gefüttert, darunter verschiedene Wurzelgemüse, Mais usw. Während der Vorbereitungsphase sollte die Ernährung der Ferkel Mais und Weizen enthalten, während der Endphase werden diese durch Gerste und Hirse ersetzt, was den Geschmack des Fettes verbessert.

Verwendung von Futterzusatzstoffen

Es ist möglich, die durchschnittliche tägliche Gewichtszunahme zu steigern und gleichzeitig die finanziellen Kosten für das Futter zu senken. mit Hilfe spezieller NahrungsergänzungsmittelDiese Futterzusätze werden dem Futter der Schweine beigemischt. Sie verbessern nicht nur die Fleischqualität und machen die Ferkelaufzucht rentabler, sondern stärken auch das Immunsystem der Tiere.

Die Zugabe von Vitaminen und Aminosäuren zum Futter der Schweine erhöht den Anteil an verdaulichem Protein und verbessert so die Nährwerte und den Magerfleischanteil. Um die normale Fettbildung und den Geschmack zu optimieren, werden dem Futter ausgewogene Vormischungen beigemischt, die die für das Wachstum der Ferkel notwendigen Mengen an Mineralstoffen und Vitaminen enthalten.

Eine große Anzahl verschiedener Mikroelemente im Seeschlamm enthaltenEs ist jedoch nicht immer verfügbar und nur vier Tage haltbar. Alleinfuttermittel für Schweine enthalten verschiedene nützliche Zusatzstoffe, Mikro- und Makronährstoffe sowie Vitamine. Die Fütterung mit Alleinfuttermitteln kann die tägliche Gewichtszunahme um etwa 30 % steigern.

Es wird empfohlen, es in die Ernährung von Jungtieren und Tieren mit Wachstumsverzögerung oder Krankheit aufzunehmen. spezielle Wachstumsstimulanzien:

1. Mononatriumglutamat trägt dazu bei, dass Nahrungsmittel gut verdaut und schnell aufgenommen werden, und verbessert außerdem den Geschmack von Fleisch.
2. Azobacterin enthält stickstoffhaltige Substanzen und Vitamin B12, die für Ferkel notwendig sind.
3. Betazin ermöglicht die Reduzierung des Futterverbrauchs und die Steigerung der Wachstumsrate.
4. Etonium erhöht den biologischen Wert von Fleisch und fördert eine höhere Schlachtausbeute. Nach der Anwendung dieses Supplements enthält Schweinefett essentielle Fettsäuren. Ein Schwein benötigt 0,5 ml Etonium pro Kilogramm Lebendgewicht und Tag. Dies reicht aus, um die Futterkosten um 7 % zu senken und gleichzeitig das Wachstum um 8 % zu steigern.
5. Amylosubtilin GZK ist ein wasserlösliches Enzym. Es erhöht die Fettspeicherung und die tägliche Gewichtszunahme bei Tieren. Die Futterkosten werden um 12 % gesenkt.
6. Glutaminsäure, Zitronensäure und Bernsteinsäure haben eine positive Wirkung auf die Wachstumsstimulation.

Wachstumsfördernde Antibiotika

Um die Gewichtszunahme zu steigern und gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit der Ferkel gegen verschiedene Lungen- und Magen-Darm-Erkrankungen zu verbessern, können Sie Folgendes verwenden: wachstumsfördernde AntibiotikaZu diesen Medikamenten gehören:

• Streptomycin;
• Penicillin;
• Flavomycin;
• Icin;
• kormogrisin;
• Biovit;
• Hygromycin;
• Grizin.

Sie können sein Zu Mischfutter und Vormischungen hinzufügenWachstumsförderer für die Ferkelaufzucht werden auch in Kombination mit Vitaminpräparaten eingesetzt. Sie sollten nur gemäß den empfohlenen Dosierungen verwendet werden, die mit einem Tierarzt oder erfahrenen Landwirt abzuklären sind.

Bei Einhaltung aller Regeln und Empfehlungen zur Ferkelmast zu Hause lassen sich schnelle Ergebnisse, eine gute Gewichtszunahme und qualitativ hochwertiges Fleisch erzielen. Wichtig ist jedoch zu beachten, dass die Mast unwirtschaftlich wird, sobald die tägliche Gewichtszunahme ausgewachsener Schweine unter 500 Gramm sinkt. In diesem Fall kann die Aufzucht eingestellt werden.